Стейблкоины это криптовалюты. которые обладают крайне устойчивым курсом на основе внешнего актива. Активом может являться, к примеру, доллар или евро, то есть фиатная валюта; золото или нефть, это биржевой товар; прочая криптовалюта — Биткойн, Эфириум.